한국민요대전

(전남 나주군 동강면 옥정리 / 최봉순 / 1989)

갈채1) 갈채 갈채 너메
메물 한되 삐었드니2)
대는 대는 붉은 대요
꼿은 꼿은 흰꼿이요
열매 열매 거멍 열매
눈높은 낫가지로
어석 버석 비어다가
너룬 땅에 널었다가
도리깨로 돌개 맞차3)
덕석귀에4) 춤을 춰여
맷독에다5) 베락 쌔레
옴배기에6) 뺨을 쳐서
홍두깨로 옷을 입헤
정상두7) 드는 칼로
오송송송 썰어 냉게
팔팔끓는 가매솥에
얼름살짝 디쳐내어
지름장에 까불라서
이 방 사람 저 방 사람
메물국시 맛 잠 보소
당기 둥당애 둥당애다

1)갈채: 갈재(장성군에 있는 고개)를 이르는 듯. 2)삐었드니→뿌렸더니. 3)돌개 맞차: 도리깨로 쳐서. 4)덕석: 멍석과 비슷하나 멍석에 비해 거침. 5)맷독→맷돌. 6)옴배기: 옹기. 7)정상두→경상도.

◇ 메밀 씨앗을 뿌리는 데서부터 국수를 만들기까지의 과정을 묘사한 노래. 밭을 맬 때나 무명베를 짤 때, 혹은 여럿이 보리방아를 찧다가 잠이 올 때 불렀다고 한다. 노랫말은 메밀 씨를 뿌려 열매가 연 다음 베어다가 타작을 해서 맷돌에 갈아 반죽을 해 국수를 썰어 삶아 양념을 해서 먹으라고 내놓는 과정을 나열하고 있다.

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